Recette

• Sortez la volaille du réfrigérateur une heure avant le début de la cuisson
• Préchauffez le four à 180°C
• Lavez puis découpez les pommes de terre en quartiers.
• Étalez le Confit’ail sous la peau de manière généreuse et régulière. Le reste du pot peut être vidé à l’intérieur de la pintade.
• Arrosez la volaille d’huile d’olive.
• Mettez à cuire dans un plat au four préchauffé : 1h de cuisson par kg de volaille. Arrosez régulièrement avec le jus présent dans le plat.
• A mi-cuisson (environ 1h30 avant la fin), ajoutez les pommes de terre. Continuez d’arroser régulièrement en remuant pour éviter que les pommes de terres n’accrochent au fond du plat.
• Vous pouvez mettre 1 pot de Confit’ail sur la table, à rajouter dans l’assiette pour accompagner la viande.

   

• Bon appétit !